Bet Crets é um autor freelancer de artigos sobre saúde e nutrição, que recebeu um mestrado no campo da catering. Ele ilumina problemas de saúde em Byrdie, prestando atenção especial aos produtos e nutrição.
Atualizado 16/04/22 02:29
Revisados pela
Brooke Alpert, M. S., R. D., C. D. N.- Um especialista em nutrição reconhecido nacional e autor de Bes t-seller.
Nutricionista registrado
Verificando os fatos
Anna Harris é especialista em verificação de fatores experientes, pesquisador, escritor e editor de beleza.
Neste artigo
A astúcia é comida para digestão? A comida picante pode ser útil?
Alguém deve evitar comida picante? Posso obter uma úlcera com comida picante?
É incrível o quão simples adicionar pimenta, cominho ou outras especiarias pode transformar completamente o prato, transformand o-o de um sabor sem gosto de um excelente sabor. Mas muitas pessoas têm ódio por alimentos picantes. Aroma? Isto é amor. Mas problemas com o estômago que às vezes ocorrem depois? Não é bom.
Para entender melhor como as especiarias afetam nosso sistema digestivo e se é hora de se inclinar contra ele e tomar alimentos picantes ou recus á-lo para sempre, decidimos fazer o que fazemos de melhor e recorrer a especialistas.
Três nutricionistas nos ajudarão a descobrir: existe comida prejudicial para você?
Conheça: Especialista
- Marta Ferras-Valles é uma nutricionista ambulatorial registrada no Instituto de Saúde Digestiva e Doenças da Mercy do Centro Médico Liver em Nova York. Tem muitos anos de experiência em consultar o poder para reduzir o peso e tratar doenças do trato gastrointestinal.
- Liz Makmakhon é nutricionista certificada de Philodelfia, com mais de 10 anos de experiência nessa área. É um nutricionista clínico cuja prática abrange uma ampla gama de doenças – desde crianças prematuras na unidade de terapia intensiva (ICN) até pacientes com câncer.
- Bridget Tseitlin, MPH, RD, CDN – um nutricionista certificado, aconselha os clientes nos últimos oito anos. É também o fundador da plataforma o n-line da BZ Nutrition.
A astúcia é comida para digestão?
Os alimentos agudos não são necessariamente prejudiciais à digestão, mas nossos especialistas afirmam que pode criar problemas e causar sintomas em pessoas que sofrem de problemas digestivos, como refluxo ácido, intestino irritável (PSC) e intestino inflamatório (ZAK). Simplificando: os alimentos picantes geralmente não causam problemas digestivos, mas pode agravar esses problemas.
“Como a saúde do intestino de cada pessoa é única, a comida picante pode causar um distúrbio estomacal em uma pessoa, e a outra tem uma calma completa”, diz Zeitlin.”Se você já tem um refluxo ou SRK, então, como regra, os alimentos agudos podem causar ainda mais desconforto e iniciar seus sintomas habituais, por exemplo, viagens frequentes ao banheiro”.
Os nutricionistas observam que, às vezes, problemas digestivos não ocorrem devido a especiarias, mas por outros produtos que você comeu na mesma refeição.”Powering Hot Wings pode causar transtorno de digestão devido a asas fritas, e não por causa do molho agudo”, diz Ferras-Valles.”Se você comer um cheeseburger duplo com batatas fritas e molho agudo, os sintomas de distúrbios digestivos podem ser causados pelo conteúdo geral de gorduras no prato, e não em uma parte aguda”.
A comida picante pode ser útil?
Muitos produtos nítidos são ricos em nutrientes e têm muitas propriedades úteis. Por exemplo, a pimenta é uma excelente fonte de vitamina E, bem como vitamina A, vitamina B6, vitamina K, ferro e fibra. E especiarias como Chile, Açafrão, Kayen e Pimenta Retais têm propriedades ant i-inflamatórias.
Se você gosta do sabor de comida aguda e isso não incomoda seu estômago, os nutricionistas dizem que não há razão para evit á-lo.”Saiba que a sensação de calor, um formigamento leve ou suor no nariz não é o mesmo que problemas digestivos, e esse é um fenômeno comum ao comer alimentos picantes”, diz Zeitlin.”De fato, tudo depende de preferências pessoais – se há alimentos agudos em sua dieta ou não”.
Muitos pimentões também contêm um composto chamado capsaicina, que pode reduzir a inflamação e a dor, além de beneficiar a saúde.”Também foi provado que a capsaicina reduz o risco de doenças cardíacas, ajudando a regular a pressão arterial e reduzir o nível de colesterol LDL”, diz Centeline.
Obviamente, você deve estar atento à escolha de produtos e não assumir que você obtém nutrientes apenas porque o prato contém especiarias.”Powering Hot Wings não contribuirá para a perda de peso, apesar da presença de capsaicina”, lembra Ferra s-Valles.
As pessoas com certas doenças do sistema digestivo devem evitar alimentos picantes?
Você pode ter problemas com alimentos picantes se tiver problemas gastrointestinais, como SII ou doença coronariana, mas isso certamente não significa que pessoas com problemas estomacais precisem abandonar para sempre todos os tipos de alimentos picantes. McMahon sugere eliminar alimentos picantes de sua dieta e monitorar sua tolerância ao introduzi-los novamente em sua dieta.“Você não deve eliminar alimentos desnecessariamente, a menos que tenha uma reação a eles”, diz ela.
Em vez de tentar controlar sozinho uma possível intolerância alimentar, é importante consultar um nutricionista, gastroenterologista ou outro profissional de saúde para aconselhamento sobre problemas digestivos e dietas de eliminação. Se você sentir inchaço, vômito, diarréia e outros desconfortos depois de comer alimentos picantes, mas não tiver nenhum problema gastrointestinal conhecido, “é importante fazer o teste para ter certeza de que não há nada mais sério acontecendo”, diz McMahon. Esses especialistas conhecem o todos os detalhes dos problemas digestivos e são treinados para chegar à raiz do problema e, em última análise, encontrar uma maneira de melhorar seu bem-estar.
Se você tiver problemas intestinais toda vez que comer alimentos picantes, isso pode levar a outras complicações de saúde, por isso não demore a consultar o seu médico para tratamento.“Se você tem uma condição médica como SII ou DII e alimentos picantes são um gatilho conhecido, o consumo frequente de alimentos picantes pode causar um aumento nos sintomas, como diarreia, o que pode levar a outras complicações de saúde, como desidratação”, diz McMahon. .
Quebrando mitos: você não terá úlceras por causa de comida picante
Muitas pessoas acreditam que os alimentos picantes podem causar úlceras no estômago ou no intestino delgado, mas os nossos especialistas em nutrição concordam que este é um dos mitos mais comuns sobre os alimentos picantes.“Se você já tem úlceras, os alimentos picantes podem piorar os sintomas, mas não os causam por si próprios”, diz Zeitlin.
Segundo Ferraz-Valles, comer alimentos picantes pode, na verdade, prevenir úlceras porque suprimem a produção de ácido no estômago. Mas é importante ressaltar que, para algumas pessoas que já apresentam úlceras, os alimentos picantes podem piorar o quadro ou causar novos sintomas, assim como qualquer outro alimento. Neste caso, alimentos picantes podem agravar a úlcera, mas não causá-la.
Conclusão final
Se você não tem problemas digestivos, os temperos provavelmente serão uma parte perfeitamente aceitável de sua dieta – contanto que você goste do sabor e não tenha problemas estomacais depois de comê-los. Mas, de acordo com nossos especialistas, se você tiver um distúrbio digestivo, como colite, doença de Crohn, SII ou refluxo ácido, poderá descobrir que alimentos picantes agravam seus sintomas. Nesse caso, segundo nutricionistas, é melhor evitar alimentos picantes.“Se você pessoalmente acredita que alimentos picantes causam indigestão porque você sente arrotos, náuseas, gases, constipação ou diarréia depois de comer alimentos picantes, então você deve ouvir seu corpo e evitar comê-los”, diz Zeitlin.
Fontes de artigos
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- Fattori V, Hohmann MS, Rossaneis AC, Pinho-Ribeiro FA, Verri WA. Capsaicina: compreensão atual de seus mecanismos e terapia da dor e outras aplicações pré-clínicas e clínicas. Moléculas. 2016; 21(7):844. doi:10. 3390/moléculas21070844
- Medicina da Universidade de Chicago. Tópico em destaque: Os alimentos picantes são saudáveis ou perigosos? Atualizado em 23 de setembro de 2018
- Colégio Americano de Gastroenterologia. Úlcera péptica. Atualizado em abril de 2021.
