Deven Hopp é um escritor e editor experiente, com mais de cinco anos de experiência na indústria da beleza para sites como Byrdie e Makeup. com. Atualmente, ela é a diretora de marca de cuidados com a pele.
Atualizado 05/02/21 11:37
Revisados pela
Brooke Alpert, M. S., R. D., C. D. N.- Um especialista em nutrição reconhecido nacional e autor de Bes t-seller.
Nutricionista registrado
Verificando os fatos
Anna Harris é especialista experiente em verificação de fatos e pesquisas, além de escritor e editor de beleza.
Não sei como isso aconteceu, por que isso aconteceu ou quando isso aconteceu, mas em algum momento da infância eu parei de comer tudo o que eles me colocaram. Mudei de comida com todos os tipos de pratos coloridos e aromáticos para a dieta rigorosa de um comedor típico meticuloso. Vegetais, peixes e dezenas de especiarias permaneceram inimigos por mais tempo do que eu gostaria de admitir. Finalmente, há alguns anos, decidi isso o suficiente e, a partir desse momento, comecei a ir deliberadamente além dos limites da minha zona de conforto. Ser um comedor fermentado, é claro, não é o que você pode se livrar de uma vez, mas existem várias maneiras que ajudarão a expandir os limites.
Continue lendo para descobrir o que me ajudou, com comentários, Susan Pirjord, MS, RDN, a nutricionista Rainbow Light e Natural Vitaly. Mesmo que você não se atribua à “alimentação exigente”, esses truques podem ajud á-lo a expandir ainda mais seu gosto!
Misture os produtos que você gosta
Não coloque imediatamente um prato grande que você está tentando comer mais.”Tente misturar este prato com outros produtos que você gosta. Ou adicione uma mistura de temperos ou molhos que você gosta de diversificar um pouco o prato”, aconselha Pirjord.
Essa técnica funcionou perfeitamente para mim. Se eu não tivesse me envolvido nesse processo, olhando para um prato com repolho colorido, cozido no vapor, provavelmente não teria escrito este artigo. Em vez disso, cozinho ou peço pratos que, como sei, eu gosto (vamos tomar, por exemplo, os nachos) e adicionar a eles o que geralmente não está incluído na minha dieta (sim, os AGOs da couv e-flor é saborosa) . Eu sou um grande fã do truque com meio e meio: não gosto muito de kinoa, mas o arroz integral pelo menos duas vezes por semana? Faça um e o outro e coloque um prato meio copo de cada um.
Recusar (alguns) controle
Se você abrir a geladeira e puder escolher entre hambúrgueres de peru grelhado e aquele peixe novo que você convenceu a comprar no supermercado, provavelmente escolherá a opção usual. Mas quando você não controla o cardápio, você é meio que forçado a comer o que está na sua frente. Eu mesmo fiquei surpreso com o quanto gostei dos pratos que comi em casamentos e jantares com preço fixo. Esta estratégia nem sempre funciona, mas ajudou-me a ir mais longe do que se tivesse confiado nas minhas próprias escolhas para me forçar a expandir a minha seleção.
Porém, é importante não se colocar em uma situação constrangedora: preocupar-se demais com a alimentação pode piorar o problema! De acordo com Ellyn Satter, fundadora do Instituto Ellyn Satter, lembre-se de que “você não precisa comer na frente dos outros se não quiser” e que não há problema em “escolher o que está na mesa”. Saber que você não precisa comer algo que realmente não deseja pode fazer você se sentir mais corajoso.
Experimente receitas
Tentando superar o medo de brócolis ou de outro alimento específico?“Procure receitas de alimentos que você goste para despertar seu interesse”, aconselha Piergeorge. Ao cozinhar sua própria comida, você tem controle total sobre como cozinhá-la, o que mistura e até mesmo como a serve. Por exemplo, você pode se encolher só de pensar em cenouras cozidas no vapor, mas assá-las pode fazer a diferença.
Preste atenção especial à apresentação.”Apresente o prato de uma forma que chame a atenção, até mesmo como travessa, e adicione um acompanhamento especial. Nunca se sabe, você pode descobrir um novo prato favorito!”diz Peargeorge.
Coma com amigos
Experimentar novos alimentos com os amigos significa aproveitá-los mais. A pesquisa mostrou que você capta sinais sociais de que alguém está gostando da comida, o que o torna mais atraente. A mesma estratégia pode funcionar para os pais que lidam com crianças exigentes: pesquisas mostram que as crianças muitas vezes imitam os hábitos alimentares dos adultos, até mesmo em alimentos específicos.
E quando você almoça com os amigos, você pode compartilhar a comida. Quer esteja jantando com um grupo grande com vários pratos pequenos ou apenas com uma pessoa, geralmente prefiro deixar que outras pessoas assumam a liderança no pedido, se me sentir confortável. Suas melhores opções podem não ser aquelas de que gostei imediatamente, mas muitas vezes acabo gostando mais do que qualquer outra coisa na mesa. Quando você está com alguém em quem confia, você também pode ser mais aberto sobre suas restrições alimentares, então não tenha medo de avisar se algo for um não difícil.
Não mude de ideia
Não se preocupe muito com o fato de que os cogumelos se parecem com cogumelos. Quando experimento um novo alimento pela primeira vez ou tento introduzir um sabor em minha dieta, tento focar apenas no sabor. Isto pode ser complicado, e admito que ainda não superei o fato de que os cogumelos se parecem com cogumelos, mas é por isso que os outros quatro cenários podem ser úteis. Posso não cozinhar cogumelos shiitake como acompanhamento para o jantar (ainda), mas quando os encontro ralados em molho ou misturados em uma salada de legumes, gosto deles.
Tenha em mente que podem ser necessárias algumas tentativas antes de começar a apreciar alimentos anteriormente evitados – de acordo com pesquisas, podem ser necessárias várias tentativas para se acostumar com um novo sabor. É quando você pode decidir o que realmente pensa.
Conheça seus limites
Porém, se você experimentou um prato e ainda não gostou, não há necessidade de se torturar! Como observa Piergeorge, comer deve ser uma “experiência agradável e memorável”, e não uma luta.“Temos tantas opções quando se trata de comida hoje em dia, opções verdadeiramente globais”, diz ela.”Divirta-se e aventure-se com ele!”
Apenas certifique-se de que seus hábitos alimentares não afetem negativamente sua saúde.“Se você eliminar grupos inteiros de alimentos de seu plano alimentar, como frutas, vegetais, grãos, laticínios, etc., existe a possibilidade de desenvolver deficiências nutricionais”, diz Piergeorge. seja hora de recorrer a um profissional. “Trabalhar com um profissional certificado (como um nutricionista registrado com formação culinária) pode ajudá-lo no planejamento de refeições, planejamento de receitas e conselhos nutricionais”, observa Peargeorge.
Fontes de artigos
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- Cruwys T, Bevelander KE, Hermans RC. Modelagem social da ingestão de alimentos: uma visão geral de quando e por que a influência social afeta o consumo e a escolha dos alimentos. Apetite. 2015; 86: 3-18. Doi: 10. 1016/j. appet 2014. 08. 035
- Scaglioni S, de Cosmi V, Ciappolino V, Parazzini F, Brambilla P, Agostoni C. Fatores que afetam o comportamento alimentar das crianças. Nutrians. 2018; 10 (6): 706. Doi: 10. 3390/nu10060706
- Appleton KM, Hemingway A, Rajska J, Hartwell H. Stratgies repetidas de exposição e condicionamento para aumentar a revisão de vegetais e a revisão de ingestão e a literatura publicada por metaalisses. Revista American Clinical Food. 2018; 108 (4): 842-856. Doi: 10. 1093/ajcn/nqy143
